Tips Membuat Nasi Goreng Enak

Selain rasanya yang enak cara pembuatan pada menu nasi goreng tergolong yang simple dan praktis. Maka tak heran jika menu makanan ini banyak jenisnya dan penggemarnya. Karena cara pembuatan hingga penyajian tidak membutuhkan maktu lama untuk menikmatinya.

Pada dasarnya pembuatan menu makanan ini tidak mengharuskan menggunakan peralatan khusus, atau pengolahan khusus. Cukup mamakai teflon dengan bumbu seadannya pun jadi. Akan tetapi agar lebih maksimal dan lebih sempurna, ada beberapa kriteria yang perlu diketahui. Diantaranya adalah:

Pengolahan dengan suhu tinggi

>Menggunakan suhu tinggi saat memasak nasi goreng memiliki beberapa tujuan beberapa diantaranya adalah:

Membantu memberikan tekstur khas nasi goreng yang kering dan berwarna cokelat keemasan. Ini karena panas tinggi membantu menghilangkan kelembaban dari nasi, menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
Serta memungkinkan bahan-bahan lain seperti daging, sayuran, dan telur untuk cepat matang dan mendapatkan aroma yang lezat. Proses ini juga membantu mengunci rasa dan kelezatan bahan-bahan yang digunakan dalam nasi goreng.
Mempersingkat memungkinkan makanan matang lebih cepat, menghemat waktu memasak, dan memungkinkan makanan disiapkan lebih efisien, terutama dalam restoran atau dapur dengan volume produksi besar.
Dapat membantu menghasilkan rasa panggang atau karamelisasi pada makanan, memberikan rasa dan tekstur yang khas dan mengundang. Contohnya adalah saat menggoreng daging untuk menghasilkan lapisan luar yang renyah dan berwarna keemasan.
Dapat menjaga dan merekonsiliasi nutrisi dalam makanan, seperti campura sayuran pada menu ini kandungan nutrisinya tidak banyak terbuang oleh lamanya pemasakan.
Dapat membantu menghasilkan rasa yang lebih kompleks dalam makanan dengan memicu reaksi kimia yang terjadi saat proses pemanasan yang menghasilkan senyawa-senyawa baru yang memberikan pembentukan rasa yang kaya dan mendalam.

Baca juga lainnya:

Penggunaan peralatan yang tepat

Penting untuk dipastikan bahwa penggunaan suhu tinggi juga memerlukan pengawasan yang lebih ketat dari segi peralatan memasak. seperti pada wajan atau penggorengan yang lebih khusus. Dari mulai ketebalan dan permukaannya.

Karena ketebalan pada wajan dapat menstabilkan suhu panas yaitu suhu panas tidak langsung berintrtaksi terhadap bahan makanan akan tetapi diserap dahulu pada lapisan wajan yang tebal.

Sedangkan lapisan wajan yang licin dapat mencegah bahan makanan mudah lengket pada dasar wajan yang menyebabkan kerak dan dapat menimbulkan makanan menjadi terlalu gosong atau terlalu matang di luar sisi yang diinginkan.

Untuk mencegah lengket bahan makanan pada lapisan dasar wajan, maka sebaiknya wajan di panaskan terlebih dahulu sebelum memulai aktifitas masak memasak.

Proses Memasak

Selelah mengetahui persiapan pada peralatan dan penggunaanya pada api besar, maka perlu juga mengetahui pada proses memasak. pada proses memasak ini berfungsi untuk keseimbangan percampuran antara bumbu dan bahan makanan serta mengeluarkan aroma.

Mencampurkan bumbu pada proses memasak ini dilakukan pada suhu tinggi dan dengan cepat. Fungsinya adalah agar bumbu cepat matang, dan fungsi lainnya adalah pemerataan campuran bumbu pada bahan makanan dengan seimbang.
Mengeluarkan aroma pada masakan yang baik dan tepat adalah pada suhu tinggi. yaitu memicu reaksi kimia yang tetdapat pada bumbu terjadi saat proses pemanasan yang menghasilkan senyawa-senyawa baru yang memberikan rasa.

Hal penting yang harus diperhatika adalah penggunaan suhu tinggi pada masakan, memerlukan pengawasan yang lebih ketat. untuk mencegah terjadinya makanan gosong atau bahaya lainnya. Dan juga memperhatikan alat masak yang tebal memerlukan penyesuaian suhu dan waktu memasak yang sesuai.

Semoga bermanfaat