Menurut beberapa sumber memasak dengan cinta, rasa makanan akan terasa "nikmat dan lezat" benarkah..? lalu banyak juga yang mengatakan Masakan Ibu lebih nikmat karena di dasari dengan cinta.
Apakah cinta yang menyebabkan masakan menjadi enak dan nikmat ? banyak terjadi seorang suami makan di luar rumah, padahal sang istri mencintainya dan atas nama cinta telah membuatkan makanan khusus teruntuk sang suami.
Dan banyak juga terjadi seorang ibu naik berat badannya lantaran menghabiskan makanan anaknya yang tersisa, karena sayang jika terbuang. jika memang masakan ibu lebih nikmat dari seluruh makanan yang ada di dunia, tentu makanan anak akan habis tanpa sisa.
Ketahuilah Rahasia memasak agar masakan enak
Lalu dimanakah letak kesalahannya, apakah cinta yang salah, ataukah sang pembuat makanan seperti istri yang mencintai suaminya atau si ibu yang mencintai anaknya.
Kadang banyak orang berpendapat setelah melihat resep dan gambar yang menggiurkan, jika dibuat untuk orang lain atau keluarga pasti akan menyukainya. Padahal dialah yang menyukai setelah melihat resep dan gambar tersebut, dan ingin disajikan ke orang lain, padahal orang lain pun belum tentu menyukainya.
Kenalilah cinta dan tuangkan kedalam bentuk makanan
Cinta yang baik datang dari kedua belah pihak, jika datang dari satu pihak yang terjadi adalah cinta bertepuk sebelah tangan. Sang penikmat makanan jangankan makanan lezat walau hanya dengan garam pun akan terasa nikmat bila dia mencintai. bahkan gunung akan di daki dan lautan akan di seberangi.
Cinta adalah mengenali, maka pepatah mengatakan jika tak kenal maka tak sayang. dan cinta datang karena telah terbiasa. Karena telah terbiasa jadilah mengenali, dan dengan mengenal timbul rasa sayang dan rasa sayang itulah terjadi keperdulian.
Andai saja sang istri mengenali suaminya maka dia mengetahui kesukaan makanan suaminya, rasanya yang seperti apa,penyajiannya bagaimana, apa yang dia suka dan apa yang tidak di sukai, mungkin sang suami tidak akan pergi makan di luar rumah.
Dan jika sang ibu mengetahui selera makan anaknya, rasa seperti apa yang dia sukai, dan makanan bagaimana yang di ingin, mungkin akan tetap langsing karena tidak lagi menghabiskan sisa makanan anaknya.
Keadaan seorang istri dan ibu ini, hanya sebatas cinta yang tertuang ke dalam bentuk makanan terhadap suami atau anak saja, tetapi jika di terapkan kepada orang lain belum tentu enak dan lezat.
Kenalilah cinta yang sesungguhnya terhadap makanan
Cinta yang sesungguhnya bukan hanya sebatas untuk orang yang memakan makanan. akan tetapi cinta itu ada pada makanan yang akan kita olah.
Bukan hanya sekedar memasak dengan tenang dan penuh cinta agar masakan menjadi enak. tanpa mengenal masakan tersebut.
Layaknya kita mengejar cinta seseorang, kita pun harus mengetahui kesukaan dan apa yang tidak di sukai pada orang yang kita cintai, Lalu berjuang dengan sekuat tenaga untuk mendapatkan cinta. sehingga orang terebut mencintai kita.
Begitupun juga tentang masakan, jika kita ingin mendapatkan cinta dari masakan, kita pun harus mengenali masakan tersebut.
Sehingga cinta tidak bertepuk sebelah tangan. Dan siapapun yang memakannya akan merasakan getaran cinta yang sudah dipastikan kelezatannya.
Sebagai contoh kecil:
Jika kita ingin tumis kangkung yang kita sajikan penuh dengan cinta sehingga makanan tersebut enak dan lezat. maka kita harus mengetahui bagaimana cara mengolahnya dengan baik, bumbu apa yang cocok untuk menu tersebut, bawangnya dihaluskan atau di cincang, bila di sandingkan dengan cabe iris cocok atau tidak, apakah perlu menambahkan saus, tekstur kangkung jika dimasak akan seperti apa dan lainnya. sehingga kita mengenali si tumis kangkung ini.
Inilah bentuk kepedulian, yang dengannya timbul rasa sayang, dan dengan sayang itulah akhirnya dapat mencintai. sehingga siapapun yang akan memakannya akan merasakan kenikmatan dan kelezatan. dan inilah yang dimaksud dengan "cinta " yang sesungguhnya.
Sehingga anda dapat mengetahui jika cinta bertepuk sebelah tangan bahkan dapat mengetahui mana cinta palsu dan mana cinta sejati
Penggunaan api pada masakan
Kesimpulan
Untuk memasak dengan cinta maka ketahuilah:
1. Metode memasak yang baik dan benar, berikut mengetahui proses terjadinya.
Sebaiknya mengetahui jenis-jenis metode memasak, karena akan memberikan kita pilihan pada masakan yang akan kita olah, seperti ingin memasak makanan tanpa minyak karena ingin mengurangi kolesterol sebaiknya di oven, lalu mempelajari metode oven yang benar.
Atau ingin membuat menu makanan yang praktis dengan aroma dan citarasa yang natural, maka sebaiknya ditumis lalu mempelajari cara menumis yang baik dan benar.
2. Mengenal bermacam jenis bumbu, berikut ciri khas aromanya.
Memasak makanan bukan hanya di aduk aduk lalu memberikan bumbu tunggu hingga matang angkat dan sajikan.
Akan tetapi ada proses yang harus di lalui seperti proses mengenal bermacam jenis bumbu beserta tekstur dan aromanya. dan proses terjadinya saat berinteraksi dengan suhu panas saat memasak.
Hal ini harus menjadi perhatian, sehingga kita mengetahui setiap proses dan mengetahui hasil dari proses tersebut, sehingga jika terjadi permasalahan yang timbul kita dapat mengatasi karena telah mengenalnya. layaknya seorang ibu yang mengenal karakter anaknya.
Seni memasak ini tak ubahnya seperti kehidupan akan selalu terjadi permasalahan, seperti keasinan, kemanisan, ada rasa pahit yang hinggap saat menelan.
Karena telah melalui proses demi proses dalam memasak maka setelah menelusuri akan dapat mengetahui penyebabnya dan mengetahui cara menyelesaikannya.
3. Mengetahui tekstur jenis bahan makanan yang akan di olah.
Mengetahui berbagai jenis bahan makanan yang di olah juga tidak kalah pentingnya. mulai dari tekstur hingga tingkat kekerasan, jangan sampai saat gigitan pertama pada makanan yang di sajikan terlalu lunak dan terlalu keras atau alot, dan juga pilihan warna saat memadukan dengan jenis lainnya sehingga tampilan pada makanan mempesona dan ingin segera mencicipinya.
4. Mengetahui tingkatan rasa seperti asin, manis, asam, gurih dan pahit.
Ini adalah yang khusus dari yang paling khusus di pelajari, karena tidak semua orang dapat berhasil lulus dari tingkatan ini. ada kalanya orang tersebut buta rasa. ada juga yang mengalami gangguan atau biasa di sebu taste disorder yaitu gangguan pada indera pengecap atau lidah.
Nikmatnya seni memasak ini adalah permainan aroma dan citarasa makanan yang akan di tampilkan pada sebuah makanan. jadi sang juru masak bisa menampilkan rasa dan aroma pada sebuah makanan dengan kreasinya sendiri. menurut seleranya sendiri. Jenis bumbu apa saja yang akan di padukan jenis bahan makanan apa saja yang akan di selaraskan ,(suka-suka juru masaknya).
untuk permainan rasa dari yang kita ketahui ada beberapa unsur seperti asin, manis, pahit, asam dan gurih. unsur rasa itulah yang akan kita kreasikan untuk mengimbanginya. dan dari unsur tersebutlah salah satunya yang akan di unggulkan atau yang lebih mendominasi. (suka-suka juru masaknya).
Aroma dan citarasa pada makanan
Tips:
Biasanya untuk mengimbangi dan menyatukan semua rasa rahasianya adalah manis (gula). rahasia ini bisa anda gunakan pada saat memasak, atau minimal bisa anda coba-coba.
Semoga Bermanfaat
Post a Comment