Buncis adalah salah satu bahan makanan yang paling mudah diolah menjadi berbagai menu Makanan Pendamping. Dan buncis juga salah satu sayuran yang mudah di sesuaikan dengan jenis bahan lainnya, baik itu dari jenis sayuran, nabati atau hewani.
Buncis adalah sayuran rendah kalori yang sangat kaya akan serat, vitamin A, vitamin C, zat besi, dan folat. dan juga mempunyai manfaat kesehatan diantaranya adalah
Manfaat Buncis untuk kesehatan
Banyak sekali manfaat kesehatan jika mengkonsumsi Buncis, diantaranya adalah:
- Meningkatkan kesuburan
- >Menjaga kesehatn jantung
- Memperkuat Tulang
- Menjaga kesehatan janin
- Meredakan depresi
- Menurunkan bert badan
- Menjaga kesehatan pencernan
Baca juga: Sayur bening bayam
Buncis memiliki cita rasa yang renyah dan segar dengan sedikit rasa manis. Proses memasaknya dapat menjaga krispiness pada tekstur, dan buncis biasanya dapat menyerap bumbu dengan baik, memberikan tambahan citarasa yang lezat pada hidangan.
Selain itu manfaat buncis untuk kesehatan juga bisa kita dapatkan dengan pembuatan menu makanan, salah satunya adalah menu salad buncis. Salad buncis yang segar dan lezat dapat disiapkan dengan cara mencuci dan memotong buncis menjadi potongan kecil. Campurkan dengan sayuran hijau, seperti selada, tomat ceri, kacang polong serta wortel.
Tambahkan bahan tambahan seperti keju feta, almond panggang, atau dressing lemon dan minyak zaitun untuk memberikan sentuhan rasa yang kaya. Salad buncis ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga kaya akan nutrisi.
Penggunaan Dan pengolahan Buncis
Sayangnya, cita rasa buncis dapat menurun drastis jika teknik pengolahannya salah. Diantara tehnik mengolah sayuran hijau adalah dengan menggunakan:
Tehnik blanching ini bisa anda terapkan pada buncis, Hal ini dilakukan supaya buncis tetap berwarna hijau segar dan renyah teksturnya.
Banyak sekali penggunaan buncis pada masakan, seperti campuran isi pada menu sup, pendamping hewani ataupun nabati serta untuk tumisan seperti resep berikut ini.
Ciri khas Resep
Pada resep tumis buncis ini tidak menggunakan lengkuas dan daun salam, tetapi menggunakan saus tiram dan kecap asin. Penggunaannya Berfungsi untuk menambah citarasa pada tumisan.
Untuk pendamping menu tumis buncis ada penambahan potongan tahu goreng dan irisan tomat, agar ada variasi dari jenis bahan serta membuat warna dan tampilan menjadi lebih indah.
Baca juga: Tumis ayam sayuran
Resep Tumis Buncis
Bahan
- 200 gram Buncis potong 3cm menyerong
- 2 bh tahu potong kotak
- ½ bh Bawang bombay iris tipis
- 5 bh bawang putih cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 bh tomat
- garam, lada, gula dan penyedap secukupnya
Cara Memasak
- Goreng tahu hingga matang lalu sisihkan.
- Rebus buncis setelah matang angkat lalu blancing dan sisihkan.
- Siapkan wajan beri sedikit minyak lalu tumis bombay, setelah layu masukan bawang putih.
- Setelah bawang matang lalu masukan saus tiram dan kecap asin, aduk sebentar lalu tambahkan air.
- Masukan buncis, lalu seasoning dengan garam, lada, gula dan penyedap.
- Setelah rasa sudah sesuai seler angkat dan sajikan.
Tips:
- Tomat bisa di ganti dengan cabe merah iris agar ada variasi pedas.
- Tahu bisa di ganti dengan Tempe.
Selamat Berkreasi
Mawang Beno
Post a Comment