Saus bangkok atau sambal bangkok menjadi salah satu saus atau sambal yang paling banyak di minati di indonesia, selain rasanya yang sangat cocok untuk lidah orang indonesia, sambal bangkok juga mempunyai sensasi rasa yang luar biasa.
Sambal bangkok sangat cocok untuk segala jenis masakan, baik itu dari jenis hewani, nabati maupun dari jenis sayur-sayuran. bahkan sambal bangkok ini bisa anda jadikan cocolan snack ataupun dressing salad.
Sambal bangkok mempunyai citarasa asam, manis dan pedas, bagi anda yang mempunyai selera segar sambal bangkok ini sangat cocok untuk anda. Dan Untuk membuat sambal bangkok ini pun sangat mudah dan bahannya pun tidak sulit di dapat. hanya bawang putih, bawang merah, cabe, air perasan jeruk dan maizena.
Manfaat dan fungsi sambal bangkok.
Sambal Bangkok memiliki beberapa fungsi dan manfaat dalam kuliner Thailand:
1. Memberikan Rasa Pedas
Sambal Bangkok memberikan cita rasa pedas yang khas dan intens, menambah kegairahan pada hidangan.
2. Menguatkan Aroma dan Rasa
Dengan kombinasi bahan seperti cabai, bawang putih, bawang merah, dan bumbu lainnya, sambal ini dapat memperkaya aroma dan rasa hidangan.
3. Pelengkap Hidangan
Sambal sering digunakan sebagai pelengkap untuk hidangan seperti mie, nasi goreng, sup, atau hidangan laut, memberikan dimensi rasa tambahan.
4. Merangsang Selera Makan
Rasa pedas dalam sambal dapat merangsang selera makan, membuat makanan terasa lebih memuaskan.
5. Kandungan Nutrisi
Beberapa bahan dalam sambal, seperti cabai, mengandung vitamin C dan senyawa capsaicin yang dapat memberikan manfaat kesehatan, seperti meningkatkan metabolisme dan meredakan rasa sakit.
Namun, penting untuk diingat bahwa kepedasan sambal dapat bervariasi, dan penggunaan yang berlebihan dapat mengakibatkan ketidaknyamanan bagi beberapa orang.
Nurisi pada sambal Bangkok
Kandungan nutrisi dalam Sambal Bangkok dapat bervariasi tergantung pada bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatannya. Secara umum, berikut adalah beberapa komponen nutrisi yang mungkin ditemukan dalam sambal tersebut:
1. Cabai
Mengandung vitamin C, vitamin A, dan senyawa capsaicin yang dapat memiliki efek termogenik.
2. Bawang
Bawang putih dan Bawang Merah Menyumbang antioksidan dan bisa memiliki manfaat untuk kesehatan jantung.
3. Gula
Memberikan energi dalam bentuk kalori.
4. Garam
Mengandung natrium, yang penting untuk keseimbangan cairan tubuh.
5. Lime Juice (Jeruk Nipis)
Sumber vitamin C dan bisa memberikan rasa asam segar.
Sambal Bangkok cenderung lebih fokus pada kepedasan dan citarasa khas Thailand daripada memberikan nutrisi substansial. Penting untuk diingat bahwa konsumsi dalam jumlah berlebihan mungkin tidak sehat, terutama jika sambal mengandung banyak gula atau garam. Sebaiknya dikonsumsi dengan bijak sebagai tambahan pada hidangan utama.
Pratinjau Resep
Resep sambal atau saus bangkok yang akan di buat tidak menggunakan asam cuka tetapi di ganti dengan air jeruk nipis, dan proses memasak pada bawang tidak di rebus akan tetapi di tumis agar sensasi aroma bawang lebih terasa.
Pada resep tumis tahu buncis saus bangkok, ada penambahan aroma jahe, sereh, daun jeruk dan minyak wijen, sehingga menjadikan resep tumis tahu buncis saus bangkok ini kaya akan aroma dan citarasa.
Resep Sambal Bangkok
Bahan
- 2 bh bawang putih (cincang)
- 1 bh bawang merah (cincang)
- 5 bh cabe keriting (ulek/blanser kasar)
- 3 bh cabe rawit merah (ulek/blender kasar)
- 1 sdt air perasan jeruk
- 2 sdm air larutan maizena (pengental)
- garam, lada dan gula secukupnya
Cara Membuat
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
- Masukan cabe. tumis hingga wangi.
- Masukan dan air jeruk nipis.
- Bumbui denga garam lada dan gula, setelah rasa sudah pas maka kentalkan dengan larutan maizena.
setelah anda membuat sambal bangkok ala rumahan, berikut in ia resep tumisan ala sambal bangkok yangbpatut anda coba.
Resep Tumis Buncis Tahu Saus Bangkok
Bahan
- 5 btg Baby buncis, potong 2
- 1 bh tahu, potong kotak
- 1 bh sereh
- 3 lbr daun jeruk
- 2 bh Bawang putih
- 3 sdm sambal bangkok
- ½ ruas jahe
- ½ sdt minyak wijen
- garam, lada, gula dan penyedap, secukupnya
Cara Membuat
- Rebus buncis dan tahu lalu blanching dan sisihkan.
- Tumis jahe hingga wangi.
- Masukan sereh dan bawang putih masak hingga matang.
- Lalu masukan sambal bangkok aduk sebentar, masukan daun jeruk, dan tambahkan air sedikit.
- Masukan buncis dan tahu aduk sebentar lalu bumbui dengan garam gula dan penyedap.
- Tes rasa jika sudah sesuai dengan selera maka masukan minyak wijen, aduk lagi hingga rata lalu angkat dan sajikan.
selamat mencoba
Post a Comment