Penggunaan olahan makanan berbahan daging ayam banyak sekali di gemari masyarakat umum, Salah satunya adalah tumis ayam sayuran ini. Selain cara mengolah yang praktis, bahannya pun mudah di dapat dan daging ayam juga murah dari segi harga.
Ciri khas daging ayam yang perlu diketahui adalah daging ayam mentah biasanya berwarna merah muda atau putih pucat. Ketika dimasak, warnanya berubah menjadi putih keemasan atau cokelat muda. Selain itu daging ayam memiliki tekstur yang lembut dan serat yang halus. Bagian dada cenderung lebih padat dan kering dibandingkan dengan bagian paha yang lebih lembut dan berlemak.
Tekstur pada daging ayam cukup netral, sehingga mudah untuk diolah dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah. Dan mempunyai kandungan yang kaya akan protein, rendah lemak (terutama pada bagian dada), serta mengandung vitamin dan mineral seperti vitamin B6, niacin, dan selenium.
Aroma pada daging ayam mentah memiliki aroma yang segar dan sedikit amis, sementara saat dimasak, aromanya menjadi lebih gurih dan menggugah selera.Hal ini juga bagaimana cara pengolahannya.
Dan bukan karna itu saja, daging ayam juga banyak sekali manfaatnya untuk kesehatan tubuh diantaranya adalah:
Manfaat Mengkonsumsi Daging Ayam
1.Menambah Tingkat Metabolisme.
Kandungan Vitamin B6 pada ayam membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan pembakaran kalori.
2. Meredakan Stres
Tryptophan dan vitamin B5 adalah kandungan pada ayam yang bisa menenangkan saraf dan otot dan sekaligus memberikan sfek tenang yang dapat memperbaiki suasana hati.
3. Menjaga Kesehatan Kulit
Daging ayam juga mengandung vitamin C yang bagus untuk kulit, vit amin C juga dikenal bersifat antioksidan yang bisa menangkal efek penuaan dini akibat radikal bebas.
4. Mencegah Radang Sendi
Mengkonsunsi daging ayam secara teratur juga mampu meminimalisir risiko peradangan sendi karna kandungan selenium.
5. Memperkuat Tulang
Pada daging ayam juga terdapat kandungan fosfor dan kalsium yang dapat mendukung pertumbuhan tulang dan sel-sel tubuh.
Selain banyak manfaatnya untuk kesehatan daging ayam juga bisa di jadikan lahan bisnis yang menggiurkan. Tetapi anda harus mengetahui jenis ayam apa yang biasa di konsumsi masyarakat.
Jenis Ayam Untuk Konsumsi
Ada beberapa jenis ayam yang biasa di konsumsi untuk pengolahan makanan.
1. Ayam Broiler
Jenis ayam ini berukuran relatif besar. karna memang sengaja di ternakan untuk di konsumsi, dan banyak menjadi pilihan utama selain harganya yang murah juga dagingnya banyak, Serta tektur dagingnya empuk dan berwarna agak putih kemerahan.
2. Ayam Kampung
Selain ukurannya yang relatif kecil warna dagingnya agak sedikit gelap dan teksturnya kenyal dan agak alot, Serta harganya agak mahal di bandingkan dengan ayam broiler.
3. Ayam Petelur
Sebenarnya ayam jenis ini hanya di gunakan untuk di ambil telurnya. Setelah masa produksi telur selesai maka ayam ini akan di potong untuk di jual dan dikonsumsi karna bentuknya yang besar di bagian dada maka ayam jenis ini biasa digunakan pada makanan suwiran seperti soto dan bubur ayam. Tekturnya berlemak dan dagingnya berwarna kuning
4. Ayam Organik
Dinamakan ayam organik, Karna jenis ini di berikan pakan organik yang sehat serta bebas bahan kimia, Jenis ayam ini dari segi harga relatif lebih mahal.
5. Ayam Probiotik Dan Prebiotik
Jenis ayam ini mempunyai kandungan kolesterol yang rendah, Jenis pakan untuk jenis ayam ini dari mikroorganisme, Seperti Lactobacillus, Bifidobacterium hingga aspergilus,oryzae, dan saccharomyces, agar pertumbahan pada ayam menghasilkan kandungan yang rendah kolesteol.
Setelah anda mengetahui manfaat daging ayam untuk kesehatan dan mengetahui jenis ayam yang biasa di konsumsi, Sekarang waktunya untuk membuat olahan daging ayam yang enak dan praktis, dan ditambah dengan campuran sayuran.
Resep Tumis Ayam Sayuran
| Bahan | Ukuran | Metode | |
|---|---|---|---|
| Filled ayam | 250 gram | potong kotak 2x2 cm | |
| bawang putih | 5 bh | cincang | |
| bawang bombay | ½ bh | iris panjang | |
| wortel | 1 bh | potong korek api | |
| buncis | 1 bh | potong miring 1 ruas jari | |
| jagung pipil | 1 ons | - | |
| kacang polong | 1 ons | - | |
| saus tiram | 3 sdm | - | |
| kecap asin | 1 sdm | - | - |
| minyak wijen | 1 sdt | - | |
| minyak untuk menimis | 1 sdm | - | |
| garam,lada,gula,penyedap | opsional | - |
Pengolahan
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga matang
- Masukan saus tiran dan kecap asin, setelah itu masukan ayam
- Tambahkan sedikit air, masak hingga ¾ matang, lalu masukan semua sayuran, masak lagi hingga matang.
- Seasoning dengan garam, gula, lada, penyedap dan minyak wijen, lalu angkat dan sajikan.
Semoga bermanfaat
Post a Comment