Berbicara tentang makanan memang tiada habisnya, apalagi menu makanan yang dibahas adalah salah satu dari menu favorit. Tapi tenang saja, kali ini kulinerku.top akan sedikit membahas menu khas dari jawa timur yang cukup populer "Menu Rawon".
Untuk para penikmat kuliner menu ini sudah tak asing lagi, menu Rawon yang konon katanya sudah ada sejak jaman kerajaan, tersurat dari penemuan prasasti taji yang bertuliskan menu hidangan rarawwan, yang kini berubah menjadi rawon. dan sempat juga populer dalam acara master chef.
Menu Rawon dengan tampilan berkuah hitam, dengan isi daging potong dan toge serta aroma kluwek dan aneka bumbu dapur memang patut anda coba. Ciri khas dari makanan ini adalah pemakaian buah kluwek, ada beberapa manfaat kesehatan yang di dapat dari buah kluwek ini, di kutip dari kliksehat.com berikut manfaat kesehatan jika mengkonsumsi buah kluwek.
Manfaat Buah Kluwek Untuk Kesehatan
Adapun beberapa manfaat dari buah kluwek adalah:
1. Menjaga Daya Tahan Tubuh
kluwek mengandung Vitamin C yang cukuo tinggi. Vitamin ini diketahui memiliki banyak peran salah satunya untuk menjaga daya tahn tubuh.
2. Mencegah Anemia
Buah kluwek kaya akan kandungan zat besi. Mineral ini adalah salah satu komponen pembentuk sel darah merah, yaitu hemoglobin. zat besi di butuhkan tubuh untuk mencegah anemia atau kekurangan sel darah merah.
3. Memelihara Kesehatan Usus
kluwek mengandung banyak serat yang baik untik usus, selain itu serat dari kluwekbermanfaat untuk membantu memperlancar buang air besar.
4. Menurunkan Resiko Radang Sendi Akibat Asam Urat.
Berkat kandungan Vitamin C pada kluwek menurut penelitian konsumsi Vitamin C dapat mencegah radang sendi akibat tingginya kadar asam urat dalam tubuh.
5. Menghindari Terjadinya Penyakit Jantung dan Stroke
Magnesium yang ada dalam buah klueek di hubungkan dengan penurunan risiko penyakit jantung koroner. Apabila kebituhan magnesium sehari-hari tidak terpenuhi, anda berisiko mengalami kelainan irama jantung dan munculnya komplikasi setelah serangan jantung. Berbagai penelitian menunjukan bahwa memenuhi asupan magnesium dapat membantu menurunkan risiko stroke.
6. Mencegah Lemas dan Kelelahan Otot
Mengkomsumsi kluwek secara rutin bermanfaat untuk mengatasi kelenmahan otot. mati rasa, dan lemas. Ini karena kluwek mengandung meneral fosfor yang membantu tubuh anda menjadi tetap fit dan aktif.
7. Menurunkan Kolesterol
Mengkonsumsi kluwek juga bermanfaat untuk mencegah kolesterol tinggi.
8. Memudahkan Tidur
Buah kluwek dapat menjadi cara untuk mengatasi susah tidur. Setelah kita mengetahui manfaat kluwek untuk kesehatan, ada baiknya anda mencoba resep yang menggunakan buah kluwek.
Resep rawon
Berikut ini resep rawon ala jawa timuran
Bahan
- ½ kg daging
- 3 sdm bumbu kuning
- 1½ ltr air
- 5 bh kluwek, kupas dan haluskan
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas laos, geprek
- 2 btg sereh, geprek
- 1 ptg terasi
- 3 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- ¼ kg toge
- garam, lada, gula dan penyedap
Pengolahan
- Tumis jahe, lengkuas dan sereh hingga wangi, tambahkan bumbu kuning, kluwek dan terasi, lalu masukan daun salam dan daun jeruk, tumis hingga wangi atau seluruh bumbu matang.
- setelah wangi/matang masukan air dan daging, bumbui dengan garam, lada, gula dan penyedap.
- Setelah daging empuk angkat lalu potong kotak kecil, rebus toge sebentar lalu angkat.
- Sajikan rawon, isi dengan potongan daging, toge, daun bawang iris tipis, bawang goreng dan sambal rebus, bisa juga di tambah telur rebus dan perkedel kentang.
Selamat Berkreasi
Post a Comment